Food Waste | Nutri Control

Food Waste: consciência e responsabilidade sustentável

A sustentabilidade e o consumo consciente não podem ficar de fora do planejamento estratégico das empresas do ramo de alimentos e bebidas.
Priorizar essas questões demonstra preocupação com a valorização de recursos, com os consumidores e o meio ambiente.

Pensando nessa necessidade cada vez mais urgente para o planeta, criamos o programa Nutri Sustentável e o projeto Food Waste, que conta com a implementação de ações para reduzir o desperdício de alimentos, trazendo diversos benefícios para o cliente, como a contenção de custos em até 30%, entre outros:

Redução de 10% a 30% dos gastos com alimentos desperdiçados;

Economia imediata com a redução do descarte desnecessário de alimentos;

Gestão inteligente de insumos;

Aumento da produtividade e lucratividade do setor de A&B;

Impacto positivo na imagem da empresa associada à sustentabilidade;

Obtenção de dados para relatórios de ESG (environmental, social and governance) como principalmente a redução de emissão de gases do efeito estufa;

Adequação ao Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS);

Conscientização e educação dos colaboradores;

Que problemas ajudamos a solucionar?

É comum, em food services, que encontremos um cenário de altos custos e muito desperdício de comida.

Com o projeto Food Waste, em sua fase inicial, buscamos um novo olhar sobre o desperdício e o reaproveitamento de alimentos perante os clientes, por meio:

Da revisão de processos,

Do levantamento de informações sobre custos e

Da tabulação de dados.

Já com tudo mapeado, realizamos workshops de cocriação de receitas, de acordo com o perfil de cada cliente e o consumo consciente, e elaboramos um plano de ação, com a execução e o acompanhamento de nosso time de nutricionistas. Além disso, são feitas pesagens de controle para entender a realidade do que é desperdiçado e quanto podemos melhorar, estabelecendo uma meta de redução da perda de alimentos.

Atingir a meta estabelecida é um compromisso de todos – administração, colaborares e consumidores –, por isso realizamos treinamentos e estimulamos uma comunicação especial para engajar e conscientizar cada público.

Comida Invisível e Nutri Control

De olho na responsabilidade social e no engajamento no combate à fome no Brasil, a Nutri Control estabeleceu uma parceria com a startup Comida Invisível. O Comida Invisível é uma plataforma que conecta os clientes NutriControl participantes do Projeto Food Waste que possuem alimentos que perderam o valor comercial, mas que ainda estão aptos para o consumo humano, com pessoas que realmente precisam de ajuda. São mais de 20 mil ONGs cadastradas, certificadas e treinadas pelo Comida Invisível que retiram os alimentos no local e efetuam todo o processo de doação.

Todo o processo cumpre as normas e exigências de boas práticas e agrega valor para quem doa, pois ainda é possível ter acesso:

A indicadores de gestão das doações;

A um comparativo entre filiais;

À medição do indicador de CO2 evitado;

À consultoria de isenção fiscal na doação;

A dados de ESG com impacto social e ambiental;

Ao impacto direto na diminuição da fome e geração de renda.